O nosso delicioso linguado solea senegalensis destaca-se pela sua versatilidade culinária. O seu sabor delicado e a sua textura firme posicionam-no no mercado com um dos favoritos na cozinha europeia.
A excelente qualidade da água e a alimentação cuidada fazem dos nossos linguados um produto de excelência, com uma carne apetitosa e atrativa. A sua estética tem sido particularmente elogiada por chefs de renome internacional, como Abraham García (restaurante Viridiana, Madrid).
Os nossos linguados são pescados mediante pedido do cliente e são enviados no mesmo dia, respeitando a refrigeração e nas melhores condições para garantir o sabor e frescura característicos dos nossos produtos.
Se a “soleá”, como intuiu Caballero Bonald, é maior quanto mais cai, o mesmo acontece com o peixe que pousa no fundo do mar para caçar, à espreita com os seus dois olhos pequenos, frios e sagazes, que se movem até ficarem ambos do mesmo lado, num truque de magia que a evolução guarda escondido na manga. Já os comensais, ficam com os olhos esbugalhados como pratos quando esta jóia mármorea chega à mesa.
É uma pena que, perante os fogões, a maioria se tenha conformado com o grelhado inóspito, o simplório prato panado ou a afronta do meunière. Profundo e subtil como a “soleá” (o seu nome segundo Linnaeus), cantem.
Descubra as propriedades que explicam o porquê de o nosso linguado solea senegalensis ser um alimento essencial na dieta saudável de crianças e adultos:
• Delicioso e fresco.
• Saudável: Baixo em gordura; rico em potássio, cálcio, proteínas de qualidade, fósforo, vitaminas B e Ómega-3 e um portador de ácidos gordos que contribuem para a redução do colesterol, etc.
• Prático para cozinhar e para comer: versátil na sua preparação e com poucas espinhas.
• Fornecido constantemente aos nossos clientes durante todos os meses do ano.
• Produzido de uma forma sustentável e ecológica através da nossa
tecnologia RAS.
• Livre de anisakis, microplásticos e metais pesados..
Na SEA EIGHT garantimos a rastreabilidade do produto desde o início do processo até ao momento em que está pronto para consumo. Conhecemos e controlamos as condições físico-químicas da água onde os nossos peixes habitam e monitorizamos a alimentação e o bem-estar animal para produzir peixes da mais elevada qualidade.
Na SEA EIGHT recorremos a uma tecnologia líder mundial, concebida e desenvolvida pela nossa equipa de profissionais. O cuidado e rigor que colocamos na rastreabilidade do produto, assim como o controlo das condições ambientais que são mantidas durante o processo de criação, garantem a segurança alimentar ao longo de todo o processo.
A SEA EIGHT é alvo de auditorias ambientais e de qualidade rigorosas numa base regular.
A AQUICULTURA DE HOJE E A DO FUTURO
A aquicultura é considerada um dos métodos de produção do futuro. O seu papel é determinante na alimentação das gerações futuras e, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, é a opção mais sustentável e integrada do ponto de vista ambiental.
A aquicultura proporcionar-nos-á peixe e outros produtos do mar, ricos em proteínas e nutrientes essenciais, sem pôr em risco a biodiversidade.
