La nostra deliziosa sogliola Senegalensis si distingue per la sua versatilità culinaria. Il sapore delicato e la carne soda ne fanno una delle specie ittiche preferite nella cucina europea.
L’eccellente qualità dell’acqua e l’attenta alimentazione fanno della nostra sogliola un prodotto squisito dalla carne appetitosa e allettante. La sua estetica è stata particolarmente lodata da chef internazionali di chiara fama del calibro di Abraham García (ristorante Viridiana, Madrid).
Le nostre sogliole vengono pescate su ordinazione del cliente e spedite in giornata nel rispetto della catena del freddo e nelle migliori condizioni per garantire il sapore e la freschezza caratteristica dei nostri prodotti.
Se la soleá, come ebbe a intuire Caballero Bonald, è tanto più alta quanto più scende, che dire del pesce che si posa sul fondo e che rimane in agguato, pronto alla caccia, con quei suoi due occhi ridotti alla minima espressione, freddi e scaltri che si muovono fino a posizionarsi entrambi dalla stessa parte, in un trucco magico che l’evoluzione nasconde nella manica. Sgranano i loro occhi i commensali allorquando questo gioiello marmoreo giunge sulla tavola.
Peccato che, ai fornelli, la maggior parte delle persone si accontenti dell’inospitale piastra, della comoda infarinatura o dell’oltraggiosa ricetta alla meunière. Profonda e acuta come la soléa (il suo nome secondo Linneo), trasformatela in canto.
Scoprite le proprietà che spiegano perché la nostra sogliola Solea Senegalensis è un prodotto essenziale per un’alimentazione sana di bambini e adulti:
• Deliziosa e fresca.
• Salutare: a basso contenuto di grassi; ricca di potassio, calcio, proteine di qualità, fosforo, vitamine del gruppo B e Omega 3 e contenente acidi grassi che abbassano il colesterolo, ecc.
• Pratica da cucinare e da mangiare: versatile nella sua preparazione e con poche spine.
• Fornita costantemente alla nostra clientela in tutti i mesi dell’anno.
• Prodotta in modo sostenibile e rispettoso dell’ambiente grazie alla nostra
TECNOLOGIA RAS.
• Priva di anisakis, microplastiche e metalli pesanti..
SEA EIGHT garantisce la tracciabilità del prodotto dall'inizio del processo fino a quando è pronto per il consumo. Conosciamo e controlliamo le condizioni chimico-fisiche dell’acqua in cui vivono i nostri pesci e monitoriamo l’alimentazione e il benessere animale per produrre specie ittiche di qualità impareggiabile.
SEA EIGHT si avvale di una tecnologia all'avanguardia, progettata e sviluppata dal nostro team di professionisti. La cura e il rigore da noi riposti nella tracciabilità del prodotto nonché il controllo delle condizioni ambientali che vengono mantenute durante la fase di allevamento, garantiscono la sicurezza alimentare in ogni momento.
SEA EIGHT si sottopone regolarmente a rigorosi controlli di qualità e ambientali.
AQUACRIA AROUSA
L’ ACQUACOLTURA DI OGGI E QUELLA DEL DOMANI
L’acquacoltura è ritenuta uno dei metodi di produzione del futuro. È chiamata a svolgere un ruolo essenziale nel nutrire le generazioni future e, secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura, è l'opzione più sostenibile e integrata nell'ambiente.
L’acquacoltura ci fornirà pesce e altri prodotti marini, ricchi di proteine e di nutrienti essenziali, senza minacciare la biodiversità.
