SABOR

Nuestro delicioso lenguado solea senegalensis destaca por su versatilidad culinaria. Su delicado sabor y su textura firme lo posicionan en el mercado como uno de los ejemplares predilectos de la cocina europea.

COLOR

La excelente calidad de las aguas y una cuidada alimentación hacen de nuestros lenguados un producto exquisito de carne apetitosa y atractiva. Su estética ha sido especialmente elogiada por chefs de reconocido prestigio internacional de la talla de Abraham García (restaurante Viridiana, Madrid).

FRESCURA

Nuestros lenguados se pescan sobre pedido de cliente y son enviados en el día respetando la cadena de frío y en las mejores condiciones para garantizar el sabor y la frescura característicos de nuestros productos.

“Solea Solea” (Lenguado): ¡Cántalo!

Si la soleá, lo intuyó Caballero Bonald, es más alta cuanto más cae, qué no decir del pez que se posa en el fondo para cazar al acecho de dos ojos mínimos, fríos y sagaces, que se desplazan hasta colocarse ambos al mismo lado, en un truco de magia que la evolución se guarda en la manga. Como platos se abren los del comensal cuando esta marmórea joya arriba a su mesa.

 

Lástima que, ante los fogones, una mayoría se haya conformado con la inhóspita plancha, el socorrido enharinado o la afrenta de la meunier. Profundo y sutil como la soleá (su nombre para Linneo), cántelo.

Abraham García
Chef internacional
Restaurante Viridiana, Madrid, para SEA EIGHT.
Lenguado en tiradito al buen gusto de Perú
Lenguado con pisto en calabaza
Lenguado a la plancha con «tumbet» balear y romesco
Lenguado marinado sobre «pico de gallo»
La ALIMENTACIÓN PARA EL PRESENTE Y PARA EL FUTURO
¿Por qué SEA EIGHT?

Descubre las propiedades que explican por qué nuestro lenguado solea senegalensis es un alimento fundamental en la dieta saludable de niños y adultos:

Delicioso y fresco.

Saludable: Bajo en grasas; rico en potasio, calcio, proteínas de calidad, fósforo, vitaminas B y Omega 3 y portador de ácidos grasos que ayudan a reducir el colesterol, etc.

Práctico para cocinar y para comer: versátil en su elaboración y con pocas espinas.

Suministrado constantemente a nuestros clientes durante todos los meses del año.

Producido de modo sostenible y respetuoso con el medio ambiente a través de nuestra
tecnología RAS.

Libre de anisakis, microplásticos y metales pesados.

Trazabilidad:

En SEA EIGHT garantizamos la trazabilidad del producto desde el inicio del proceso hasta que está listo para su consumo. Conocemos y controlamos las condiciones físico-químicas del agua donde habitan nuestros peces y monitorizamos la alimentación y el bienestar animal para producir un pescado de la máxima calidad.

 

En SEA EIGHT empleamos una tecnología líder a nivel mundial, diseñada y desarrollada por nuestro equipo de profesionales. El cuidado y rigurosidad que ponemos en la trazabilidad del producto, así como el control de las condiciones ambientales que se mantienen durante el proceso de cría garantizan en todo momento la Seguridad Alimentaria.

 

SEA EIGHT se somete periódicamente a exigentes auditorías calidad y medioambientales.

RECONOCIMIENTOS
AQUACRIA AROUSA

La Acuicultura hoy y la del futuro

La acuicultura es considerada uno de los métodos de producción del futuro. Su papel es clave en la alimentación de las futuras generaciones y, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, es la opción más sostenible e integrada en el medio ambiente.

 

La acuicultura nos proveerá de pescado y otros alimentos del mar, ricos en proteínas y nutrientes esenciales, sin poner en peligro la biodiversidad.

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